Azienda Agricola Conte, produzione prodotti tipici

Punti Vendita

Masseria
72015 Fasano (Br)
C.da Monte Pizzuto, 18
Tel. 080 481 05 07

"La Nicchia"
72014 Cisternino (Br)
Via Monte la Croce, 37
080 897 57 13

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simeoneangelo1979@libero.it

 

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» FORMAGGI A PASTA FILATA
» FORMAGGI SEMI STAGIONATI
» FORMAGGI STAGIONATI
»
FORMAGGI FRESCHI
» SALUMI
»
PRODOTTI SOTT’OLIO

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
Olio extra vergine di oliva ottenuto tramite spremitura meccanica di olive di varietà leccino e ogliarola. Per l`armonia e le caratteristiche organolettiche equilibrate, è ideale per tutti gli usi in cucina: salse, sughi, contorni, arrosti e crudi.
 

Lattina 5 L € 45,00
Lattina 3 L € 30,00

 

 

Sono tutti prodotti ottenuti artigianalmente da latte vaccino con aggiunta di fermenti e di caglio di vitello o di agnello a seconda della tipologia di formaggio.

FORMAGGI A PASTA FILATA
 
» CACIOCAVALLI
Simbolo della tradizione casearia meridionale. La cagliata ottenuta viene filata con acqua bollente fine ad ottenere la forma di un fiasco panciuto con testina. Può essere consumato fresco o stagionato.
 
Prezzo: 12,00 € al kg
 
» SCAMORZE
Di forma sferoidale si produce tutto l’anno. Si presenta con una pasta elastica, uniforme e di colore giallo paglierino. Può essere consumata subito dopo breve stagionatura.
 
Prezzo: 9,00 € al kg
 
» MOZZARELLE
E’ un formaggio fresco a pasta filata tenera, morbida di colore bianco latte, in varie pezzature ossia dal nodino alla treccia.
 
Prezzo: 8,00 € al kg
 
» BURRATA
La tecnologia della burrata ricalca quella adottata per la mozzarella ad eccezione della fase di filatura e della fase di farcitura. La pasta risulta costituita a doppia struttura, l’involucro di pasta filata ripieno di panna e mozzarella sfilacciata.
 
Prezzo: 9,50 € al kg
 

FORMAGGI SEMI STAGIONATI

» FORMAGGIO STRACCHINATO
Formaggio tenero apprezzato per la sua freschezza e burrosità.

 
Prezzo: 11,00 € al kg
 

» TIPO CANESTRATO
Formaggio tradizionale ottenuto a partire dal latte crudo e caglio di agnello. Si consuma a partire da 50 giorni o stagionato.

 
Prezzo: 12,00 € al kg
 

» TIPO CANESTRATO CON PEPERONCINO, PEPE, NOCI
Tipo canestrato con aggiunta di aromi naturali come il peperoncino, pepe, noci.

 
Prezzo: 13,00 € al kg
 

FORMAGGI STAGIONATI

» TIPO CANESTRATO STAGIONATO
Formaggio tradizionale ottenuto a partire dal latte crudo e caglio di agnello. Si consuma stagionato da 8 mesi. Sapore intenso.

 
Prezzo: 13,00 € al kg
 

» CACIORICOTTA STAGIONATO
Formaggio tipicamente estivo, stagionato per 10-15 giorni e consumato a scaglie o grattugiato.

 
Prezzo: 12,00 € al kg
 

FORMAGGI FRESCHI

» GIUNGATA
Formaggio fresco a pasta molle ottenuto da latte pastorizzato.
Odore e sapore sono delicati e piacevoli.

 
Prezzo: 8,50 € al kg
 

» RICOTTA
Ottenuta esclusivamente dal siero.

Prezzo: 6,00 € al kg
 

» RICOTTA FORTE
Si ottiene con gli avanzi della ricotta fresca ed è prodotta nel periodo invernale. Si presenta molle e cremosa con sapore appena piccante.

 
Prezzo: 12,00 € al kg
 

SALUMI

» SALAME
Ottenuto con carne di suino allevati in azienda e con l’aggiunta di aromi naturali.

 
Prezzo: 20,00 € al kg
 

» CAPOCOLLO
Ottenuto con carne di suino allevati in azienda e con l’aggiunta di aromi naturali.

 
Prezzo: 24,00 € al kg
 

PRODOTTI SOTT’OLIO

» CARCIOFI E MELANZANE
Prodotti direttamente in azienda con metodo artigianale con aggiunta di olio extra vergine di oliva aromatizzato con menta e peperoncino.

 
Prezzo: 10,00€ al barattolo 500gr
 

» PEPERONATA
Prodotti direttamente in azienda con metodo artigianale con aggiunta di olio extra vergine di oliva aromatizzato con peperoncino.

 
Prezzo: 6,00€ al Barattolo 300gr